Himbeerbalsam - Ein Genuss mit Suchtfaktor

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Unser Himbeerbalsam entsteht aus Bio Weißweinessig, aus kontrolliert biologischem Anbau, welcher mit frischen Himbeeren reift. Die Früchte dürfen mit viel Geduld im Essig verweilen, bis sie vollständig ihre Farbe und ihren Geschmack abgegeben haben.

 

Anwendung

Der intensiv süßfruchtige Essig mit feiner Himbeernote ist ideal zu Blattsalaten und als Grundlage für fruchtige Dressings. Verwöhnen Sie Ihre Sinne in Kombination mit einem erlesenen Öl wie das Walnussöl. Marinaden, Carpaccio, aber auch Sushi oder ein leckeres Dessert können mit unserem Himbeerbalsam verfeinert werden. Ebenso erhalten Getränke mit einem kleinen Spritzer sofort eine fruchtigere Note.

 

Wissenswertes

Keine andere Essigsorte hat einen so guten Ruf, wie der Balsamico. Er überzeugt mit seinem fruchtigen Duft und seinem süß-säuerlichen Aroma. Durch die lange Reifezeit entfaltet der Balsamico seinen intensiven Geschmack. Himbeeren sind wahre Alleskönner. Die rosaroten Powerfrüchte schmecken nicht nur wunderbar, sie sollen außerdem unsere Abwehrkräfte stärken, die Wundheilung fördern und sogar Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen. Kein Wunder also, dass das Rosengewächs bei Alt und Jung so beliebt ist.

 

Zutaten Essigzubereitung mit wenig Säure ca. 3%

Weißweinessig*, frischer Himbeersaft aus eigener Herstellung, Zuckersirup (Zucker, Wasser, frischer Zitronensaft)
*aus kontrolliert biologischem Anbau

 

 

Rezept

Vinaigrette 

3-4 EL Walnussöl
2-3 EL Himbeerbalsam
3 TL SalatBlitz nature
 
optional:
1TL Senf
1-2 TL Honig
 
Walnussöl und Himbeerbalsam in einen Schüttel-
becher oder eine Tasse geben.
SalatBlitz nature zufügen, etwas quellen lassen und
gut verrühren.
 
Auch in Joghurt gehen die Kräuter wunderbar auf
und schmecken wie frisch aus dem Garten. Im
Kühlschrank verschlossen ca. 5-7 Tage haltbar.
Vor Gebrauch gut schütteln.
 
Tipp: SalatBlitz schmeckt auch in Quark, Joghurt
und Gemüse sehr lecker. 250g Quark = 2-3TL

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